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1. |
Record Nr. |
UNIORUON00070814 |
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Autore |
INSTITUT DE RECHERCHES MEDITERRANEENNES ET DE LA CHAMBRE DE COMMERCE ET D' INDUSTRIE DE MARSEILLE |
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Titolo |
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Sucres, sucreries et douceurs en Mediterranee : Actes de la Table Ronde de l'Institut de Recherches Mediterraneennes et de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Marseille, (novembre 1987) |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Edizione |
[Paris : C.N.R.S.] |
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Descrizione fisica |
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Nel front.: Institut d'Histoire des Pays d'Outre-Mer. Universite de Provence |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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Piante saccarifere - Zucchero ed edulcoranti - Lo zucchero nell'economia mondiale - Una raffineria di zucchero di canna: Sant-Louis, Marseille - Storia della raffinazione dello zucchero in Francia - Consumo di dolci nella societa' rurale tradizionale della Provenza orientale - Lo zucchero in Africa Orientale negli anni 1830-1870 - Fabbricazione e commercio dello zucchero al Cairo nel XVIII sec. |
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