Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Jacques Potus, Régine Frangne ; [traduzione di Valentina Guaini]
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| Autore: |
Adrian, Jean
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| Titolo: |
Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Jacques Potus, Régine Frangne ; [traduzione di Valentina Guaini]
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| Pubblicazione: | Milano, : Tecniche Nuove, c2009 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XII, 577 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| 664.003 | |
| 641.3003 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Enciclopedie e dizionari |
| Altri autori: |
Potus, Jacques
Frangne, Regine
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| Persona (resp. second.): | Guaini, Valentina |
| Titolo autorizzato: | Science alimentaire de A a Z |
| ISBN: | 978-88-481-1547-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990009331260403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 219 |
| 60 664 B 221 | |
| 60 664 ADRJ 2009 | |
| 60 664 ADRJ 2009 BIS | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
La science alimentaire de A à Z