Un pastificio sano per un prodotto di qualità : manuale di analisi dei rischi, controllo e sanificazione per l'industria della pasta / Attilio Gelosi, Luciano Süss
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| Autore: |
Gelosi, Attilio
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| Titolo: |
Un pastificio sano per un prodotto di qualità : manuale di analisi dei rischi, controllo e sanificazione per l'industria della pasta / Attilio Gelosi, Luciano Süss
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| Pubblicazione: | Bologna : Avenue Media, 1995 |
| Descrizione fisica: | 181 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.755 |
| Soggetto non controllato: | Igiene alimentare |
| HACCP | |
| Industrie molitorie | |
| Sistemi di qualità | |
| Altri autori: |
Süss, Luciano
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| Titolo autorizzato: | Pastificio sano per un prodotto di qualità |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001879820403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.7 GELA 1995 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |