Contributo allo studio dell'influenza esercitata dalla aldeide formica, impiegata come conservativo del latte, sui caratteri organolettici, sul grado di maturazione e sulla digeribilità in vitro del formaggio grana / Alberto Bonomi, Marte Magnani
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| Autore: |
Bonomi, Alberto
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| Titolo: |
Contributo allo studio dell'influenza esercitata dalla aldeide formica, impiegata come conservativo del latte, sui caratteri organolettici, sul grado di maturazione e sulla digeribilità in vitro del formaggio grana / Alberto Bonomi, Marte Magnani
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| Pubblicazione: | Modena : [s.e.], 1963 |
| Descrizione fisica: | 24 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.1 |
| Soggetto non controllato: | Latte |
| Altri autori: |
Magnani, Marte
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| Note generali: | Estr. da: Il Latte, n. 7,1963 |
| Titolo autorizzato: | Contributo allo studio dell'influenza esercitata dalla aldeide formica, impiegata come conservativo del latte, sui caratteri organolettici, sul grado di maturazione e sulla digeribilità in vitro del formaggio grana |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001862240403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 MISC. B 131/318 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |