Sulla natura dei processi che si verificano durante la cottura dei legumi e sui loro rapporti col potere nutritivo / A. De Dominicis, G. Villari
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| Autore: |
De Dominicis, Attilio
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| Titolo: |
Sulla natura dei processi che si verificano durante la cottura dei legumi e sui loro rapporti col potere nutritivo / A. De Dominicis, G. Villari
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| Pubblicazione: | Modena : ..., 1921 |
| Descrizione fisica: | p. 446-457 ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Legumi |
| Alimenti | |
| Chimica | |
| Altri autori: |
Villari, G.
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| Note generali: | Estr. da: Le Stazioni sperimentali agrarie italiane, 54,1921 |
| Titolo autorizzato: | Sulla natura dei processi che si verificano durante la cottura dei legumi e sui loro rapporti col potere nutritivo |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001843290403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 MISC. B 38/17 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |