Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough
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| Autore: |
Hough, Guillermo
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| Titolo: |
Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough
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| Pubblicazione: | Boca Raton (FL) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 |
| Descrizione fisica: | XVII, 246 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.072 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Analisi sensoriale |
| Industria alimentare - Controllo di qualità | |
| Titolo autorizzato: | Sensory shelf life estimation of food products |
| ISBN: | 978-1-4200-9291-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000034214 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |