01206nam0 2200301 450 00003421420130206151926.0978-1-4200-9291-220130118d2010----km-y0itaa50------baengUSSensory shelf life estimation of food productsGuillermo HoughBoca Raton (FL) [etc.]CRC Press Taylor & Francis2010XVII, 246 p.ill.25 cm.AlimentiAnalisi sensorialeIndustria alimentareControllo di qualità664.072(22. ed.)Tecnologia alimentare. Prove, analisi, controlli di qualità. Valutazione organolettica degli alimentiHough,Guillermo446254ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000034214Sensory shelf life estimation of food products96384UNIBASAGRARIATTM3020130118BAS011000TTM3020130118BAS011008TTM3020130206BAS011519BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.16111733T11173320130206XL98Consultazione