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Autore: | Charley, Helen |
Titolo: | Foods : a scientific approach / Helen Charley, Connie Weaver |
Pubblicazione: | New Jersey : Merril Prentice Hall, c1998 |
Edizione: | 3. ed. |
Descrizione fisica: | XXIII, 582 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina: | 664 |
Soggetto topico: | Alimenti - Processi innovativi |
Altri autori: | Weaver, Connie |
Titolo autorizzato: | Foods |
ISBN: | 0-02-321951-3 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000008865 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |