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Autore: | HELDMAN, Dennis R. |
Titolo: | Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
Pubblicazione: | New York [etc.] : Chapman & hall : I T P, 1997 |
Descrizione fisica: | XIII, 288 p. ; 26 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto topico: | Industria alimentare e commercio |
Altri autori: | HARTEL, Richard W. |
Titolo autorizzato: | Principles of food processing |
ISBN: | 0-412-99451-8 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990000067910203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 664 HEL |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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