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1. |
Record Nr. |
UNISA990000067910203316 |
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Autore |
HELDMAN, Dennis R. |
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Titolo |
Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York [etc.] : Chapman & hall : I T P, 1997 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare e commercio |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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