Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni
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| Autore: |
Peri, Claudio
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| Titolo: |
Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni
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| Pubblicazione: | Milano : CUSL, 1993-96 |
| Descrizione fisica: | 4 v. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Altri autori: |
Zanoni, Bruno
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| Nota di contenuto: | 1.: Modelli e teoria delle operazioni unitarie 2.: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare 3.: Macchine e impianti 4.: Esercizi |
| Titolo autorizzato: | Manuale di tecnologie alimentari 1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001792580403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 PERC-1 1993 |
| 60 664 PERC-2 1995 | |
| 60 664 PERC-3 1996 | |
| 60 664 PERC-4 1996 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |