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1. |
Record Nr. |
UNINA990001792580403321 |
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Autore |
Peri, Claudio |
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Titolo |
Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664 PERC-1 1993 |
60 664 PERC-2 1995 |
60 664 PERC-3 1996 |
60 664 PERC-4 1996 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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1.: Modelli e teoria delle operazioni unitarie 2.: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare 3.: Macchine e impianti 4.: Esercizi |
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