Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino
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| Titolo: |
Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino
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| Pubblicazione: | Roma : CNR : IPRA, ©1987 |
| Descrizione fisica: | VII, 315 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Titolo uniforme di collana: | IPRA ; 16 |
| Soggetto topico: | Food - Preservation - Conference papers and proceedings |
| Altri autori: | Spadoni, M. Antonietta Peri, Claudio Contino, M. Isabella |
| Altri autori (Enti): | Consiglio nazionale delle ricerche |
| Note generali: | On the title page : Progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole, Sottoprogetto 3: Tecnologie di conservazione e trasformazione dei prodotti agricoli |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991004358838007536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
IPRA ; 16