Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; préface de Pierre Desnuelle
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| Autore: |
Cheftel, Jean Claude
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| Titolo: |
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; préface de Pierre Desnuelle
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| Pubblicazione: | Paris, : Technique et Documentation, 1977 |
| Descrizione fisica: | 2 v. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Altri autori: |
Cheftel, Henri
Besançon, Pierre
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| Titolo autorizzato: | Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments |
| ISBN: | 2-85206-012-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990009175490403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | IG 14 D 16 |
| IG 14 D 23 | |
| A MIC 539-1 | |
| A MIC 539-2 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |