Qualità e sicurezza degli alimenti : una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare / a cura di Cristina Grazia, Raùl Green, Abdelhakim Hammoudi
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| Titolo: |
Qualità e sicurezza degli alimenti : una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare / a cura di Cristina Grazia, Raùl Green, Abdelhakim Hammoudi
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| Pubblicazione: | Milano : Franco Angeli, 2008 |
| Titolo uniforme: | Qualità e sicurezza degli alimenti |
| Descrizione fisica: | 420 p. : graf. e tab. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Analisi della domanda e offerta in agricoltura |
| BiotecnologiaImpiego nell'industria alimentare | |
| Generi alimentariControllo qualità | |
| Persona (resp. second.): | Grazia, Cristina |
| Green, Raùl | |
| Hammoudi, Abdelhakim | |
| Titolo autorizzato: | Qualità e sicurezza degli alimenti |
| ISBN: | 978-88-568-0263-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000024557 |
| Lo trovi qui: | Univ. Parthenope |
| Collocazione: | 711/40 |
| 664-Q/1 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Economia