Chimica delle fermentazioni e laboratorio : introduzione alle biotecnologie / Carlo Quaglierini, Marco Vannini, Enrichetta Paladino
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| Autore: |
Quaglierini, Carlo
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| Titolo: |
Chimica delle fermentazioni e laboratorio : introduzione alle biotecnologie / Carlo Quaglierini, Marco Vannini, Enrichetta Paladino
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| Pubblicazione: | Bologna : Zanichelli, 1995 |
| Descrizione fisica: | 457 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.024 |
| Soggetto topico: | Fermentation |
| Food technology | |
| Altri autori: |
Vannini, Marcoauthor
Paladino, Enrichettaauthor
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| Note generali: | Includes "Atlante di Microbiologia" (p. 429-452) |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliograhy and analytical index |
| ISBN: | 9788808096906 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991002402559707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |