|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991002402559707536 |
|
|
Autore |
Quaglierini, Carlo |
|
|
Titolo |
Chimica delle fermentazioni e laboratorio : introduzione alle biotecnologie / Carlo Quaglierini, Marco Vannini, Enrichetta Paladino |
|
|
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Bologna : Zanichelli, 1995 |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
|
|
|
|
|
Altri autori (Persone) |
|
Vannini, Marcoauthor |
Paladino, Enrichettaauthor |
|
|
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Fermentation |
Food technology |
|
|
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
|
Note generali |
|
Includes "Atlante di Microbiologia" (p. 429-452) |
|
|
|
|
|
|
Nota di bibliografia |
|
Includes bibliograhy and analytical index |
|
|
|
|
|