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Titolo: | Gums and stabilisers for the food industry 6 : proceedings of the 6. International conference held at Wrexham, Clwyd, Wales, July 1991 / edited by Glyn O. Phillips, P. A. Williams and David J. Wedlock |
Pubblicazione: | Oxford, : IRL at the Oxford university, 1992 |
Descrizione fisica: | XV, 572 p. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina: | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
Persona (resp. second.): | Wedlock, David J. |
William, Peter A. | |
Phillips, Glyn O. | |
Titolo autorizzato: | Gums and stabilisers for the food industry 6 |
ISBN: | 01-996328-4-7 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | SUN0083001 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |