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Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle



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Autore: Earle, Mary Visualizza persona
Titolo: Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle Visualizza cluster
Pubblicazione: Leatherhead : Leatherhead Publishing, c2003
Descrizione fisica: X, 187 p. ; 24 cm
Disciplina: 664.024
Soggetto topico: Industria alimentare - Processi innovativi
Altri autori: Earle, Richard  
Titolo autorizzato: Fundamentals of food reaction technology  Visualizza cluster
ISBN: 1-904007-53-8
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: 000017108
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Serie: Leatheread Food International