Vai al contenuto principale della pagina
Autore: | Hendrickx, Marc E. G. |
Titolo: | Ultra high pressure treatments of foods / edited by Marc E.G. Hendrickx, Dietrich Knorr with Linda Ludikhuyze, Ann Van Loey, Volker Heinz |
Pubblicazione: | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002 |
Descrizione fisica: | IX, 340 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto non controllato: | Cibo |
Altri autori: | Knorr, Dietrich W. |
Note generali: | Includes bibliographical references and index. |
ISBN: | 0834218488 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990010071700403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 14 P.031.014 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |