Foods : a scientific approach / Helen Charley, Connie Weaver
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| Autore: |
Charley, Helen
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| Titolo: |
Foods : a scientific approach / Helen Charley, Connie Weaver
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| Pubblicazione: | New Jersey : Merril Prentice Hall, c1998 |
| Edizione: | 3. ed. |
| Descrizione fisica: | XXIII, 582 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Processi innovativi |
| Altri autori: |
Weaver, Connie
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| Titolo autorizzato: | Foods |
| ISBN: | 0-02-321951-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000008865 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |