<V. 2.> : Proprieta' chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare / Claudio Peri e Bruno Zanoni
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| Autore: |
PERI, Claudio
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| Titolo: |
<V. 2.> : Proprieta' chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare / Claudio Peri e Bruno Zanoni
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| Pubblicazione: | [Milano] : CUSL (, stampa 1999) |
| Descrizione fisica: | 72 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Tecnologia alimentare - malnuale |
| Altri autori: |
ZANONI, Bruno
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| Titolo autorizzato: | Proprieta' chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990002747930203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | P13 814/2 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Fa parte di:
Manuale di tecnologie alimentari 1.
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |