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1. |
Record Nr. |
UNISA990002747930203316 |
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Autore |
PERI, Claudio |
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Titolo |
<V. 2.> : Proprieta' chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare / Claudio Peri e Bruno Zanoni |
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Pubbl/distr/stampa |
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[Milano] : CUSL (, stampa 1999) |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Tecnologia alimentare - malnuale |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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