Ultra high pressure treatments of foods / edited by Marc E.G. Hendrickx, Dietrich Knorr with Linda Ludikhuyze, Ann Van Loey, Volker Heinz
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| Autore: | Hendrickx, Marc E. G. |
| Titolo: | Ultra high pressure treatments of foods / edited by Marc E.G. Hendrickx, Dietrich Knorr with Linda Ludikhuyze, Ann Van Loey, Volker Heinz |
| Pubblicazione: | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002 |
| Descrizione fisica: | IX, 340 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Cibo |
| Altri autori: | Knorr, Dietrich W. |
| Note generali: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0834218488 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990010071700403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 14 P.031.014 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |