Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.]
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| Titolo: |
Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Hoboken : John Wiley & Sons, c2007 |
| Descrizione fisica: | 2 v. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Industria alimentare |
| Persona (resp. second.): | Chandan, Ramesh C. |
| Hui, Yiu H. | |
| Nota di contenuto: | 2.: Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables |
| Titolo autorizzato: | Handbook of food products manufacturing |
| ISBN: | 978-0-470-12525-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009439950403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 227 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |