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1. |
Record Nr. |
UNINA990009439950403321 |
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Titolo |
Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Hoboken : John Wiley & Sons, c2007 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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2.: Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables |
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