Principi di tecnologie alimentari / Carlo R. Lerici, Giovanni Lercker
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| Autore: |
Lerici, Carlo R.
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| Titolo: |
Principi di tecnologie alimentari / Carlo R. Lerici, Giovanni Lercker
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| Pubblicazione: | Bologna : CLUEB, stampa 1983 |
| Descrizione fisica: | 420 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | alimenti-tecnologia |
| Persona (resp. second.): | Lercker, Giovanni |
| Titolo autorizzato: | Principi di tecnologie alimentari |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000264040203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 LER (A) |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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