Gums and stabilisers for the food industry 6 : proceedings of the 6. International conference held at Wrexham, Clwyd, Wales, July 1991 / edited by Glyn O. Phillips, P. A. Williams and David J. Wedlock
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| Titolo: |
Gums and stabilisers for the food industry 6 : proceedings of the 6. International conference held at Wrexham, Clwyd, Wales, July 1991 / edited by Glyn O. Phillips, P. A. Williams and David J. Wedlock
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| Pubblicazione: | Oxford, : IRL at the Oxford university, 1992 |
| Descrizione fisica: | XV, 572 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina: | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| Persona (resp. second.): | Wedlock, David J. |
| William, Peter A. | |
| Phillips, Glyn O. | |
| Titolo autorizzato: | Gums and stabilisers for the food industry 6 |
| ISBN: | 01-996328-4-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0083001 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |