Cultura e tecnica enologica : manuale teorico-pratico di enologia, chimica, costruzione, legislazione, meccanica e microbiologia enologica / Nicola Trapani
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| Autore: |
Trapani, Nicola
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| Titolo: |
Cultura e tecnica enologica : manuale teorico-pratico di enologia, chimica, costruzione, legislazione, meccanica e microbiologia enologica / Nicola Trapani
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| Pubblicazione: | Marsala : Enovitis, 2009 |
| Descrizione fisica: | 2 volumi : ill. ; 30 cm. |
| Disciplina: | 663.2 |
| Soggetto topico: | Vinificazione - Manuali |
| Enologia - Manuali | |
| Nota di contenuto: | Vol. 1.1.: Vinificazione : l’uva e la sua maturazione, impiantistica enologica, composizione del mosto, biochimica delle fermentazioni, microbiologia enologica. - 2009. - XIV, 416 p. Vol. 2.2.: Vinificazione : anidride solforosa, correzione e conservazione dei mosti, sorveglianza e controllo delle vinificazioni, sistemi di vinificazione, componenti dei vini, legislazione, controlli analitici. - 2009. - XVI, 575 p. |
| Titolo autorizzato: | Cultura e tecnica enologica |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000033825 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |