02784nam0 2200349 450 00003382520121119153828.020121113d2009----km-y0itaa50------baitaITCultura e tecnica enologicamanuale teorico-pratico di enologia, chimica, costruzione, legislazione, meccanica e microbiologia enologicaNicola TrapaniMarsalaEnovitis20092 volumiill.30 cm.Vol. 1.1.: Vinificazione : l’uva e la sua maturazione, impiantistica enologica, composizione del mosto, biochimica delle fermentazioni, microbiologia enologica. - 2009. - XIV, 416 p.Vol. 2.2.: Vinificazione : anidride solforosa, correzione e conservazione dei mosti, sorveglianza e controllo delle vinificazioni, sistemi di vinificazione, componenti dei vini, legislazione, controlli analitici. - 2009. - XVI, 575 p.VinificazioneVinificazioneManualiEnologiaManuali663.2(22. ed.)Tecnologia delle bevande. VinoTrapani,Nicola354642ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000033825Cultura e tecnica enologica93444UNIBASAGRARIASTD0830120121113BAS011148STD0830120121113BAS011349TTM3020121119BAS011538BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.40.2A111579T11157920121113XVI, 57504Prestabile DidatticaVol. 2.2.: Vinificazione : anidride solforosa, correzione e conservazione dei mosti, sorveglianza e controllo delle vinificazioni, sistemi di vinificazione, componenti dei vini, legislazione, controllBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.1111576T11157620121113XIV, 41698ConsultazioneVol. 1.1.: Vinificazione : l’uva e la sua maturazione, impiantistica enologica, composizione del mosto, biochimica delle fermentazioni, microbiologia enologicaBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.1A111577T11157720121113XIV, 41604Prestabile DidatticaVol. 1.1.: Vinificazione : l’uva e la sua maturazione, impiantistica enologica, composizione del mosto, biochimica delle fermentazioni, microbiologia enologicaBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.2111578T11157820121113XVI, 57598ConsultazioneVol. 2.2.: Vinificazione : anidride solforosa, correzione e conservazione dei mosti, sorveglianza e controllo delle vinificazioni, sistemi di vinificazione, componenti dei vini, legislazione, controll