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Sensory and consumer research in food product design and development / Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, Anna V. A. Resurreccion
| Sensory and consumer research in food product design and development / Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, Anna V. A. Resurreccion |
| Autore | Moskowitz, Howard R. |
| Pubbl/distr/stampa | Ames, Iowa : Blackwell, 2006 |
| Descrizione fisica | 358 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Beckley, Jacqueline H.
Resurreccion, Anna V. A. |
| Collana | IFT Press series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8138-1632-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008604390403321 |
Moskowitz, Howard R.
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| Ames, Iowa : Blackwell, 2006 | ||
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Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein
| Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein |
| Autore | Lawless, Harry |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1991 |
| Descrizione fisica | X, 441 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Klein, Barbara P. |
| Collana | IFT, Basic Symposium Series |
| Soggetto non controllato |
Analisi sensoriale
Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8247-8537-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001792340403321 |
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Lawless, Harry
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| New York : Marcel Dekker, 1991 | ||
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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
| Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
| Autore | Porretta, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c2008 |
| Descrizione fisica | 218 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN |
88-85022-99-5
978-88-85022-99-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008743310403321 |
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Porretta, Sebastiano
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| Pinerolo : Chiriotti, c2008 | ||
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Shelf-life evaluation of foods / edited by C.M.D. Man and A.A. Jones
| Shelf-life evaluation of foods / edited by C.M.D. Man and A.A. Jones |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg : Aspen, 2000 |
| Descrizione fisica | XV, 272 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8342-1782-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008813790403321 |
| Gaithersburg : Aspen, 2000 | ||
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Sistemi moderni di lavorazione, condizionamento e distribuzione dei prodotti alimentari / a cura di Frank A. Paine
| Sistemi moderni di lavorazione, condizionamento e distribuzione dei prodotti alimentari / a cura di Frank A. Paine |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1990 |
| Descrizione fisica | XIII, 202 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-7081-495-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001754130403321 |
| Milano : Tecniche Nuove, 1990 | ||
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Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
| Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.] |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : OTDG Publishing, c2003 |
| Descrizione fisica | VII, 248 p. : 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-85339-504-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008340040403321 |
| London : OTDG Publishing, c2003 | ||
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Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma
| Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore, : Springer, 2022 |
| Descrizione fisica | xiii, 413 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Sostenibilità |
| ISBN | 978-981-19-1745-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910733494603321 |
| Singapore, : Springer, 2022 | ||
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Studio del comportamento meccanico di impasti per pizza ottenuti con l impiego di ceppi diversi di lieviti / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano
| Studio del comportamento meccanico di impasti per pizza ottenuti con l impiego di ceppi diversi di lieviti / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano |
| Autore | Formato, Andrea |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : [s.n.], 1999 |
| Descrizione fisica | 7 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001846890403321 |
|
Formato, Andrea
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| Torino : [s.n.], 1999 | ||
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Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis
| Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis |
| Pubbl/distr/stampa | London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021 |
| Descrizione fisica | xviii, 375 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9780128227145 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910733494203321 |
| London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021 | ||
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Sweeteners: alternative / Amy L. Nelson
| Sweeteners: alternative / Amy L. Nelson |
| Autore | Nelson, Amy L. |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : Eagan Press, c2000 |
| Descrizione fisica | VI, 99 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Eagan Press handbook series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-891127-11-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481280403321 |
|
Nelson, Amy L.
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| St. Paul : Eagan Press, c2000 | ||
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