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Bulletin signalétique. CNRS. 2. partie: Sciences biologiques, sciences pharmacologiques, industries alimentaires, agriculture
| Bulletin signalétique. CNRS. 2. partie: Sciences biologiques, sciences pharmacologiques, industries alimentaires, agriculture |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : [s.n.] |
| Disciplina |
011
574 664 630.2 615.1 570.5 |
| ISSN | 1631-0144 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Note periodicità | Mensile |
| Record Nr. | UNINA-990008933150403321 |
| Paris, : [s.n.] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Bulletin signalétique. CNRS. Section 18: Sciences agricoles, zootechnie, phytiatrie et phytopharmacie, aliments et industries alimentaires
| Bulletin signalétique. CNRS. Section 18: Sciences agricoles, zootechnie, phytiatrie et phytopharmacie, aliments et industries alimentaires |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : CNRS |
| Disciplina |
630.2
664 011 615.53 |
| ISSN | 0223-5188 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990008933310403321 |
| Paris, : CNRS | ||
| Materiale a stampa | ||
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Bulletin signalétique. CNRS. Section 380: Sciences agricoles, zootechnie, phytiatrie et phytopharmacie, aliments et industries alimentaires
| Bulletin signalétique. CNRS. Section 380: Sciences agricoles, zootechnie, phytiatrie et phytopharmacie, aliments et industries alimentaires |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Centre de documentation du CNRS |
| Disciplina |
011
630.2 664 615.53 |
| ISSN | 0246-0262 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Note periodicità | Mensile |
| Record Nr. | UNINA-990008933480403321 |
| Paris, : Centre de documentation du CNRS | ||
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Caci, burro, strutto, uova, olii alla Esposizione di Parigi del 1878 / Raffaele De Cesare
| Caci, burro, strutto, uova, olii alla Esposizione di Parigi del 1878 / Raffaele De Cesare |
| Autore | De Cesare, Raffaele <1845-1918> |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Tip. Botta, 1880 |
| Descrizione fisica | 131 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Industrie alimentari |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001732890403321 |
De Cesare, Raffaele <1845-1918>
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| Roma : Tip. Botta, 1880 | ||
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Campi di battaglia : biodiversita e agricoltura industriale / Vandana Shiva
| Campi di battaglia : biodiversita e agricoltura industriale / Vandana Shiva |
| Autore | SHIVA, Vandana |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Ambiente, c2001 |
| Descrizione fisica | 134 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Saggistica ambientale |
| Soggetto topico | Agricoltura - Applicazioni dell'ingegneria |
| ISBN | 88-86412-82-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002746540203316 |
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SHIVA, Vandana
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| Milano, : Ambiente, c2001 | ||
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Candy Bites [[electronic resource] ] : The Science of Sweets / / by Richard W. Hartel, AnnaKate Hartel
| Candy Bites [[electronic resource] ] : The Science of Sweets / / by Richard W. Hartel, AnnaKate Hartel |
| Autore | Hartel Richard W |
| Edizione | [1st ed. 2014.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, NY : , : Springer New York : , : Imprint : Copernicus, , 2014 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (262 p.) |
| Disciplina |
500
54 641.3 664 |
| Soggetto topico |
Food—Biotechnology
Popular works Food Science Popular Science, general |
| ISBN | 1-4614-9383-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
""Preface""; ""Acknowledgments""; ""Contents""; ""1: Through A Candy Store Window""; ""2: All Candy Expo""; ""3: Art or Science: A Brief History of Candy""; ""4: Candy Companies Big and Small""; ""5: Sugar History and Production""; ""6: The Demon Sugar""; ""7: The Sweet Tooth""; ""8: Soft Ball to Hard Crack""; ""9: Breakaway Glass: A Soft Solid""; ""10: Cotton Candy""; ""11: Rock Candy""; ""12: Candy Doctors""; ""13: LifeSavers or Jolly Ranchers""; ""14: Candy Canes: The Science Experiment""; ""15: Sponge Candy or Fairy Foam""; ""16: Dum Dum Lollipops""; ""17: Cut Rock""
""18: Sugar-Free Candy""""19: Pixy Styx and Fun Dip""; ""20: Pez""; ""21: Fizzies""; ""22: NECCO Wafers and Conversation Hearts*""; ""23: Wint-O-Green Mints""; ""24: Peppermint Patties""; ""25: Junior Mints""; ""26: National Candy Corn Day""; ""27: Maple Syrup Candies: A Natural Treat?""; ""28: Caramel: Controlled Scorching of Milk?""; ""29: A Caramel Family""; ""30: Caramel Cold Flow""; ""31: Tootsie Roll Pops""; ""32: Cajeta""; ""33: The Fudge Factor""; ""34: English Toffee""; ""35: Gummies and Jellies""; ""36: The Starch Mogul""; ""37: Swedish Fish and Starch Jelly Candies"" ""38: Dots and Orange Slices""""39: Gummy Jigglers""; ""40: Black Chuckles""; ""41: Fruit Snacks""; ""42: Sour Patch Candy""; ""43: Where Do the Jelly Beans in the Easter Basket Come from?""; ""44: Jelly Bean Flavor Development""; ""45: Panning Patience""; ""46: Everlasting Gobstoppers and Atomic Fireballs""; ""47: Runts and Nerds""; ""48: Is Licorice Good for You?""; ""49: Licorice Variations""; ""50: The Marsh Mallow""; ""51: Nougat""; ""52: Starburst""; ""53: A Whopper of a Story: Malted Milk Balls""; ""54: Retro Candy: Bit-O-Honey and Mary Jane""; ""55: Gum Wads""; ""56: Gumballs"" ""57: Gum and the Bedpost""""58: Medicinal Gum""; ""59: The Vending Machine*""; ""60: Snickers Bars""; ""61: Baby Ruth""; ""62: Sometimes You Feel Like a Nut""; ""63: Turtles or Cow Pies?""; ""64: Candies: Dead or Alive""; ""65: Super-Sized Candies""; ""66: Goo Goo Clusters""; ""67: Candy Land*"" |
| Record Nr. | UNINA-9910298644803321 |
|
Hartel Richard W
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| New York, NY : , : Springer New York : , : Imprint : Copernicus, , 2014 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Caratterizzazione delle proprieta che regolano il trasporto del vapore d' acqua attraverso film di naylon degradabile perimballaggio alimentare / Giuseppe Mensitieri, Matteo Alessandro Del Nobile, S.J. Huang, Paolo Masi
| Caratterizzazione delle proprieta che regolano il trasporto del vapore d' acqua attraverso film di naylon degradabile perimballaggio alimentare / Giuseppe Mensitieri, Matteo Alessandro Del Nobile, S.J. Huang, Paolo Masi |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | 8 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001628830403321 |
| Pinerolo : ..., 1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Caratterizzazione di enterococchi isolati da formaggio semicotto caprino [Tesi di dottorato] / dottorando: Marisa Carmela Caruso ; tutore: Giovanna Suzzi ; coordinatore: Giovanna Suzzi
| Caratterizzazione di enterococchi isolati da formaggio semicotto caprino [Tesi di dottorato] / dottorando: Marisa Carmela Caruso ; tutore: Giovanna Suzzi ; coordinatore: Giovanna Suzzi |
| Autore | Caruso, Marisa Carmela |
| Descrizione fisica | 1 v. (varie sequenze) : ill. ; 30 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000018680 |
|
Caruso, Marisa Carmela
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| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Caratterizzazione di lieviti fermentativi di diversa origine vegetale per la produzione di bevande [Tesi di dottorato] / dottoranda: Rossella Marchese ; tutor: Patrizia Romano ; coordinatore: Giovanna Suzzi
| Caratterizzazione di lieviti fermentativi di diversa origine vegetale per la produzione di bevande [Tesi di dottorato] / dottoranda: Rossella Marchese ; tutor: Patrizia Romano ; coordinatore: Giovanna Suzzi |
| Autore | Marchese, Rossella |
| Descrizione fisica | 129 p. ; 30 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000017741 |
|
Marchese, Rossella
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| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Caratterizzazione genetica e fenotipica di ceppi di Saccharomyces Cerevisiae isolati da diversi alimenti fermentati [Tesi di dottorato] / dottoranda: Gabriella Lipani ; tutor: Patrizia Romano ; coordinatore: Giovanna Suzzi
| Caratterizzazione genetica e fenotipica di ceppi di Saccharomyces Cerevisiae isolati da diversi alimenti fermentati [Tesi di dottorato] / dottoranda: Gabriella Lipani ; tutor: Patrizia Romano ; coordinatore: Giovanna Suzzi |
| Autore | Lipani, Gabriella |
| Descrizione fisica | 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Saccaromiceti
Alimenti - Processi innovativi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000017783 |
|
Lipani, Gabriella
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