Grassi e qualità delle carni : aspetti nutrizionali, organolettici e tecnologici : Parma, 24 Giugno 1995 / edizione a cura di R. Chizzolini
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| Autore: |
Chizzolini, Roberto
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| Titolo: |
Grassi e qualità delle carni : aspetti nutrizionali, organolettici e tecnologici : Parma, 24 Giugno 1995 / edizione a cura di R. Chizzolini
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| Pubblicazione: | Parma : Università degli studi di Parma, stampa 1996 |
| Descrizione fisica: | 153 p. ; 24 cm |
| Titolo parallelo : | Lipids and quality meat products |
| Titolo autorizzato: | Grassi e qualità delle carni |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Inglese | |
| Record Nr.: | 990009101750403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | X B 44 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |