Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie
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| Autore: |
Lawrie, Ralston Andrew
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| Titolo: |
Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1983 |
| Descrizione fisica: | XVI, 348 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto non controllato: | Carne |
| Titolo autorizzato: | Scienza della carne |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001735870403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 LAWR 1983 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |