Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
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| Autore: |
Melissano, Marino
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| Titolo: |
Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 2009 |
| Descrizione fisica: | XI, 356 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.3 |
| 664 | |
| Soggetto topico: | Alimenti - Preparazione - Igiene |
| Alimentazione | |
| Chimica bromatologica | |
| Tecnologia alimentare | |
| Titolo autorizzato: | Alimenti e alimentazione |
| ISBN: | 978-88-506-5235-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000034332 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Tecnologia alimentare