01216nam0 2200337 450 00003433220130204102540.0978-88-506-5235-820130204d2009----km-y0itaa50------baitaITAlimenti e alimentazionechimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentariMarino MelissanoBolognaEdagricole2009XI, 356 p.ill.24 cmTecnologia alimentare2001Tecnologia alimentareAlimentiPreparazioneIgieneAlimentazioneChimica bromatologicaTecnologia alimentare641.3(22. ed.)Cibi e bevande. Alimenti664(22. ed.)Tecnologia alimentareMelissano,Marino433234ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000034332Alimenti e alimentazione96330UNIBASAgrariaTTM3020130204BAS011025BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.13111758T1117582013040898Consultazione