Valutazione della biodiversità e dinamiche di popolazioni batteriche isolate da due formaggi pecorino artigianali [Tesi di dottorato] / candidata: Dina Messina ; tutor: Giovanni Salzano ; coordinatore del dottorato: Eugenio Parente
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| Autore: |
Messina, Dina
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| Titolo: |
Valutazione della biodiversità e dinamiche di popolazioni batteriche isolate da due formaggi pecorino artigianali [Tesi di dottorato] / candidata: Dina Messina ; tutor: Giovanni Salzano ; coordinatore del dottorato: Eugenio Parente
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| Pubblicazione: | [Potenza], 2005 |
| Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) : ill. ; 29 cm. |
| Disciplina: | 637.3 |
| 664.001.579 | |
| Soggetto topico: | Formaggio pecorino - Microbiologia |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologie degli alimenti, 17. ciclo |
| Titolo autorizzato: | Valutazione della biodiversit� e dinamiche di popolazioni batteriche isolate da due formaggi pecorino artigianali |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000018383 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |