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Record Nr.
UNIBAS000018383
Autore
Messina, Dina
Titolo
Valutazione della biodiversità e dinamiche di popolazioni batteriche isolate da due formaggi pecorino artigianali [Tesi di dottorato] / candidata: Dina Messina ; tutor: Giovanni Salzano ; coordinatore del dottorato: Eugenio Parente
Pubbl/distr/stampa
[Potenza], 2005
Descrizione fisica
1 v. (varie sequenze) : ill. ; 29 cm.
Disciplina
637.3
664.001.579
Soggetti
Formaggio pecorino - Microbiologia
Lingua di pubblicazione
Italiano
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Monografia