Influenza di alcune variabili di processo sul colore e sulla sua stabilità nell'olio vergine d'oliva [Tesi di dottorato] / dottoranda: Sonia Grieco ; tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore: Francesca Clementi
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Grieco, Sonia
|
| Titolo: |
Influenza di alcune variabili di processo sul colore e sulla sua stabilità nell'olio vergine d'oliva [Tesi di dottorato] / dottoranda: Sonia Grieco ; tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore: Francesca Clementi
|
| Pubblicazione: | [Potenza], [1997] |
| Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) |
| Disciplina: | 664.3 |
| Soggetto topico: | Industria olearia |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dipartimento di biologia difesa e biotecnologie agro-forestali, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 9. cicli: 1993-1996 |
| Titolo autorizzato: | Influenza di alcune variabili di processo sul colore e sulla sua stabilit� nell'olio vergine d'oliva |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000017429 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |