Record Nr.

UNIBAS000017429

Autore

Grieco, Sonia

Titolo

Influenza di alcune variabili di processo sul colore e sulla sua stabilità nell'olio vergine d'oliva [Tesi di dottorato] / dottoranda: Sonia Grieco ; tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore: Francesca Clementi

Pubbl/distr/stampa


[Potenza], [1997]

Descrizione fisica

1 v. (varie sequenze)

Disciplina

664.3

Soggetti

Industria olearia

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia