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Autore: | Messina, Dina |
Titolo: | Valutazione della biodiversità e dinamiche di popolazioni batteriche isolate da due formaggi pecorino artigianali [Tesi di dottorato] / candidata: Dina Messina ; tutor: Giovanni Salzano ; coordinatore del dottorato: Eugenio Parente |
Pubblicazione: | [Potenza], 2005 |
Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) : ill. ; 29 cm. |
Disciplina: | 637.3 |
664.001.579 | |
Soggetto topico: | Formaggio pecorino - Microbiologia |
Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologie degli alimenti, 17. ciclo |
Titolo autorizzato: | Valutazione della biodiversit� e dinamiche di popolazioni batteriche isolate da due formaggi pecorino artigianali |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 000018383 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |