Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
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| Autore: |
Porretta, Sebastiano
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| Titolo: |
Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
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| Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti, c2008 |
| Descrizione fisica: | 218 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Titolo autorizzato: | Shelf life degli alimenti |
| ISBN: | 88-85022-99-5 |
| 978-88-85022-99-7 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990008743310403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 PORS 2008 |
| 60 664 B 225 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |