Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel
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| Autore: |
Stone, Herbert
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| Titolo: |
Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel
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| Pubblicazione: | San Diego...[etc.] : Academic Press, c1985 |
| Descrizione fisica: | XI, 311 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.072 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Aanalisi sensoriale - Manuali |
| Altri autori: |
Sidel, Joel L.
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| Titolo autorizzato: | Sensory evaluation practices |
| ISBN: | 0-12-672480-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000013447 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology