Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications / edited by Ignacio Arana

• Pubblicazione: Boca Raton [etc.] : CRC press, 2012
• Descrizione fisica: xiv, 406 p. : ill. ; 25 cm
• Disciplina: 664.00153
• Persona (resp. second.): Arana, Ignacio
• Titolo autorizzato: Physical properties of foods
• ISBN: 9781439835364
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009944870403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 60 664.001 ARAI 2012