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Autore: | Ortega-Rivas, Enrique |
Titolo: | Non-thermal food engineering operations / Enrique Ortega-Rivas |
Pubblicazione: | New York : Springer, 2012 |
Descrizione fisica: | 361 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.02 |
Soggetto non controllato: | Food Industry and Trade |
Biochemistry | |
Titolo autorizzato: | Non-thermal food engineering operations |
ISBN: | 9781461420378 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009644500403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.02 B 9 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |