Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita ; a cura di C.M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; [Trad. dal francese di Paolo Cerruti]
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Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita ; a cura di C.M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; [Trad. dal francese di Paolo Cerruti]
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, c1990 |
| Descrizione fisica: | XXVII, 400 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 576.163 |
| Soggetto topico: | Microbiologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Bourgeois, C. M. |
| Mescle, J. F. | |
| Zucca, J. | |
| Partecipanti/interpr.: | Tit. orig. : Microbiologie alimentaire |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia alimentare |
| ISBN: | 88-7081-459-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000009664 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |