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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000009664 |
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Titolo |
Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita ; a cura di C.M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca ; [Trad. dal francese di Paolo Cerruti] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Tecniche nuove, c1990 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XXVII, 400 p. : ill. ; 25 cm |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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