Kitchen chemistry / written by Ted Lister in collaboration with Heston Blumenthal
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| Autore: |
Lister, Ted
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| Titolo: |
Kitchen chemistry / written by Ted Lister in collaboration with Heston Blumenthal
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| Pubblicazione: | London, UK : Royal Society of Chemistry, c2005 |
| Descrizione fisica: | xvii, 125 p. : ill., (some col.) ; 30 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.) |
| Disciplina: | 664.0015 |
| Soggetto topico: | Food - Chemistry |
| Cooking - Chemical reactions | |
| Altri autori: |
Blumenthal, Hestonauthor
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| Note generali: | One computer disc inside front cover |
| System details: System requirements: CD-ROM compatible with Windows 98/NT/2000/ME/XP. Recommended minimum specification: 64Mb RAM | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references |
| ISBN: | 9780854043897 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991002443329707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |