Food product development / Mary Earle, Richard Earle and Allan Anderson
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| Autore: |
Earle, Mary D.
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| Titolo: |
Food product development / Mary Earle, Richard Earle and Allan Anderson
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press |
| Oxford : Woodhead Publishing, c2001 | |
| Descrizione fisica: | XI, 380 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Prodotti alimentari - Sviluppo |
| Altri autori: |
Earle, Richard Laurence
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| Persona (resp. second.): | Anderson, Allan M. |
| Titolo autorizzato: | Food product development |
| ISBN: | 978-1-84569-722-8 |
| 978-1-4398-2038-4 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009358310403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 217 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |