Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh
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| Autore: |
HELDMAN, Dennis R.
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| Titolo: |
Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh
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| Pubblicazione: | Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 |
| Edizione: | 2 ed. |
| Descrizione fisica: | XXIII, 415 p. : ill. graf. ripieg. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare e commercio |
| Altri autori: |
SINGH, R. Paul
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| Titolo autorizzato: | Food process engineering |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990003322080203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 HEL |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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